Tout Savoir sur les Déchets Verts (Azotés)

Qu'est-ce qu'un déchet vert ?

Dans le jargon du compostage, on classe les matières en deux familles : les Verts (Azotés) et les Bruns (Carbonés). Les déchets verts sont généralement mous, humides, riches en eau et en azote. Ce sont des matières qui pourrissent vite.

Ils s'opposent aux déchets bruns (matières sèches) qui eux, sont durs, secs et riches en carbone. L'équilibre entre ces deux familles est le secret d'un compost réussi.

Liste des principales matières azotées

• Déchets de cuisine : Épluchures de fruits et légumes, trognons, fanes de radis ou carottes.
• Marc de café et thé : Bien que de couleur marron, le marc de café est très riche en azote et agit comme un activateur.
• Tontes de gazon fraîches : Très puissantes (attention à ne pas en mettre trop d'un coup).
• Fleurs fanées et mauvaises herbes : (Sans graines montées de préférence).

Pour une liste exhaustive, consultez notre guide sur que mettre dans son compost.

Leur rôle : Activateurs et Humidificateurs

Les déchets verts fournissent les nutriments essentiels (protéines, acides aminés) aux bactéries et micro-organismes responsables de la décomposition. Ils apportent aussi l'eau nécessaire au processus. Sans eux, le tas ne chauffe pas et rien ne se passe.

En lombricompostage, ils constituent la nourriture principale des vers. Cependant, leur forte teneur en eau nécessite une surveillance de l'humidité et de l'équilibre du compost.

Attention aux excès : le risque d'odeurs

C'est l'erreur classique du débutant : ne mettre QUE des déchets verts. Le résultat est immédiat : tassement, absence d'oxygène (anaérobie), apparition de jus nauséabond et odeurs d'ammoniaque ou d'œuf pourri.

Pour corriger cela, il faut impérativement mélanger chaque apport de déchets verts avec une quantité équivalente de matière carbonée. Si vous observez ce phénomène, suivez nos recettes pour rééquilibrer votre mélange immédiatement.