La Chimie du Compost simplifiée
Au-delà de l'équilibre mathématique abordé dans notre guide sur le Ratio C/N, il est essentiel de connaître la nature de chaque ingrédient. Imaginez votre compost comme une recette de cuisine : les matières vertes sont les protéines et les vitamines, tandis que les matières brunes sont les fibres et les féculents. Un bon régime alimentaire nécessite les deux.
Encyclopédie des Matières Vertes (Azotées)
Les matières vertes sont souvent humides, molles et colorées. Elles se dégradent très vite et fournissent l'azote indispensable à la reproduction des bactéries.
Les Incontournables de la cuisine :
- Épluchures de légumes : Carottes, pommes de terre (si non traitées anti-germinatif), courgettes, etc.
- Restes de fruits : Peaux de banane (coupez-les, elles sont longues à dégrader), trognons de pomme, poires, fruits abîmés.
- Marc de café : Un excellent activateur ! Riche en azote, phosphore et potassium. Mettez aussi le filtre s'il est en papier brun.
- Sachets de thé et tisanes : Enlevez l'agrafe métallique et vérifiez que le sachet n'est pas en plastique synthétique (nylon).
Les Incontournables du jardin :
- Tontes de gazon : La bombe d'azote. Attention, en tas épais, elles pourrissent. Étalez-les ou mélangez-les impérativement.
- Mauvaises herbes (Adventices) : Idéales quand elles sont jeunes et vertes. Évitez celles montées en graines pour ne pas ressemer dans votre futur terreau.
- Fleurs fanées : Bouquets de fleurs (sans les liens) et tailles de fleurs du jardin.
- Orties et Consoude : Excellents activateurs de compost naturels.
Encyclopédie des Matières Brunes (Carbonées)
Les matières brunes sont sèches, dures, ternes et riches en lignine. Elles sont le "squelette" du compost qui permet à l'air de circuler.
Les ressources du jardin :
- Feuilles mortes : Le "brun" par excellence. Les feuilles dures (platane, laurier) mettent plus de temps à se dégrader, passez-les à la tondeuse avant.
- Paille et foin : Excellents structurants. La paille est creuse et favorise l'aération.
- Broyat de bois (BRF) : Branches passées au broyeur. Riche en carbone, décomposition lente mais produit un humus stable et de qualité (voir Qu'est-ce que le compost).
- Aiguilles de pin : Très acides et lentes à dégrader. À utiliser avec parcimonie ou pour des plantes acidophiles.
Les ressources de la maison :
- Carton brun : Cartons de livraison, rouleaux de papier toilette/essuie-tout. Retirez les scotchs et étiquettes plastiques. Déchirez-les en morceaux.
- Boîtes d'œufs : Celles en carton gris sont parfaites.
- Papier journal : En petite quantité. Évitez les papiers glacés ou colorés (encres potentiellement toxiques).
- Sciure et copeaux : Uniquement de bois non traité (pas de contreplaqué ni d'aggloméré qui contiennent des colles).
Les "Gris" : À composter avec précaution
Certains déchets font débat. Ils sont techniquement compostables mais demandent une certaine expertise.
- Agrumes (Oranges, Citrons) : Leur peau est épaisse et acide. Coupez-les en petits morceaux. En quantité raisonnable, ils ne posent aucun problème.
- Cendres de bois : Riches en minéraux mais très basiques (calcaires). Une poignée de temps en temps saupoudrée est bénéfique. Trop, et vous asphyxiez le compost.
- Coquilles d'œufs : Elles ne se décomposent pas vraiment mais apportent du calcium et aident à la structure. Écrasez-les finement.
- Pain rassis : Peut attirer les rongeurs. Humidifiez-le et enfouissez-le au centre du tas si vous devez le composter.
La Liste Noire : Ce qu'il ne faut jamais mettre
Pour éviter les maladies, les mauvaises odeurs et les nuisibles, bannissez :
- Viandes et Poissons : Attirent rats et mouches, odeurs fortes.
- Produits laitiers : Fromage, yaourt, lait (graisses rances).
- Excréments d'animaux carnivores : Chien, chat (risque de pathogènes transmissibles à l'homme).
- Bois traité ou peint : Contient des produits chimiques nocifs.
- Sacs d'aspirateur : Contiennent souvent des micro-plastiques synthétiques.
- Mégots de cigarettes : Toxiques.
Préparer ses déchets pour le compostage
La taille compte ! Plus vos déchets sont petits, plus la surface d'attaque pour les bactéries est grande, et plus la décomposition sera rapide.
Le conseil d'expert : Ayez toujours une paire de ciseaux ou un sécateur à portée de main près de votre bio-seau. Coupez les peaux de banane, déchirez les cartons, écrasez les coquilles d'œufs. Ce petit effort en amont vous fera gagner des semaines de maturation.
